林乃榮

茉莉花茶：核心工藝

茉莉花茶并非簡單把茶與茉莉花混合吸香而成，如果通花錯過時間會導致悶味，花渣末起好會導致餿味，窨制不好會導致透素。所以，窨制時對溫度、濕度、下花的時機等都要嚴格把握，差之毫厘便失之千里。